Marta Rodríguez

Estas son las diferencias entre las cocinas industriales y las domésticas

Cuando se habla de la diferencia entre la cocina de una casa y la cocina de un establecimiento de hostelería en sentido estricto, es decir, como aparato o conjunto de equipos de cocción, las diferencias son sustanciales y responden a necesidades de uso completamente distintas. Aunque ambas cumplen la función básica de aplicar calor para transformar alimentos, su diseño, potencia,

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